Mexicaanse stamppot met pulled chicken

Mexicaanse stamppot met pulled chicken product foto
4 personen
Gemiddeld
45 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de helft van de olie en braad hierin de kip rondom goudbruin. Voeg de chilisaus, paprikapoeder en bouillon toe en stoof afgedekt circa 25 minuten.
  2. Kook intussen de aardappels gaar in water met zout. Meng de crème fraîche met de groene kruiden en zet apart.
  3. Verhit de rest van de olie in een kookpan en fruit hierin de ui. Verwarm de bonen en mais, giet af en laat uitlekken.
  4. Voeg de gekookte aardappels toe aan de ui en stamp grof met zout en peper. Schep de bonen en mais erdoor.
  5. Pluk de gare kip in stukjes. Serveer de stamppot met de pulled chicken en een lepel van de crème fraîche erop.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 49 g
Vet 46 g
Koolhydraten 66 g
Energie 880 kcal

Gerelateerde producten