Meloensoep met krokante ham

Voorbereiden

• Snijd de meloen in kwarten. Verwijder de pitten en schil de parten. Pureer de meloen met het citroensap, mineraalwater en de honing. Meng de rode peper erdoor en zet minimaal 1 uur in de koelkast.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes ham op de bakplaat en zet 5-6 minuten in de oven.
2. Laat de ham afkoelen en krokant worden. Verdeel de koude meloensoep over kopjes en steek een plakje crispy ham erin.

Tip

Neem pancetta of rookvlees in plaats van rauwe ham. Gebruik mineraalwater zonder koolzuur.

Voedingswaarde per 100 gram