Linguine met courgette, zalm en citroen

Bereiden

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook circa 1 minuut op een lage stand. Giet de slagroom erbij en kook circa 5 minuten op middelhoge stand.
3. Voeg citroensap en -rasp toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de gerookte zalm, courgettelinten en dille toe.
4. Warm 3 minuten door en meng de pasta door de saus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.

Wijnadvies

Een niet al te zware Chardonnay bij dit recept: Casa de Campo bijvoorbeeld.

Voedingswaarde per 100 gram