Lauwwarme couscoussalade met rozijnen en gerookte kip

Lauwwarme couscoussalade met rozijnen en gerookte kip product foto
4 personen
Gemiddeld
20 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Doe de couscous met de rozijnen, komijn- en kerriepoeder en een flinke snuf zout in een kom. Schenk er 300 ml kokend water over, roer door en laat 10 minuten afgedekt staan.
  2. Snijd intussen de komkommer in blokjes en de gerookte kip in plakken.
  3. Schep de couscous om met een vork, laat even afkoelen en breng op smaak met de olijfolie, citroensap en munt.
  4. Schep de tomaten, komkommer en rucola door de couscous en serveer met de plakken gerookte kipfilet.

Tip

Couscoussalade over? Neem de salade koud mee als lunch.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 28 g
Vet 16 g
Koolhydraten 58 g
Energie 500 kcal

Gerelateerde producten