Kiwiflapjes met amandel

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180°C graden.
2. Wel de rozijnen in warm water.
3. Rooster de helft van het amandelschaafsel goudbruin in een droge, hete koekenpan.
4. Verwarm de abrikozenjam circa 1/2 minuut in de magnetron op 800 Watt.
5. Bestrijk de deegplakjes met de jam.
6. Houd 4 kiwiplakjes apart voor de garnering.
7. Verdeel de overige kiwiplakjes met de rozijnen en geroosterde amandelen over het deeg.
8. Vouw de ene punt van het deeg naar de andere punt zodat je een driehoek krijgt en druk de randen goed aan.
9. Bestrijk de bovenkant met abrikozenjam en verdeel de rest van de amandelen erover.
10. Bak de flapjes 18-20 minuten in het midden van de oven.
11. Neem uit de oven en leg een plakje kiwi op het midden.

Tip

Vervang de abrikozenjam door sinaasappelmarmelade. Wel de rozijnen in sinaasappellikeur.

Voedingswaarde per 100 gram