Kip met olijven, kappertjes en pruimen

Voorbereiden

• Meng de ingredie¨nten voor de marinade door elkaar. Voeg de olijven, kappertjes en pruimen toe aan de marinade en roer door. Leg de kip in een ovenschaal, schenk de marinade erover en zet 1 nacht afgedekt in de koelkast.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Braad de kip in de oven in circa 2,5 uur gaar.
2. Besprenkel de kip regelmatig met wat van de marinade. Voeg na 1,5 uur de krieltjes toe en gaar deze mee.
3. Zet de laatste 15 minuten de ovengrill aan en bak de kip en krieltjes extra goudbruin.

Tip

Serveer bij dit recept gekookte worteltjes.

Wijnadvies

Een goede wijn-spijscombinatie met de Spaanse Estola Reserva.

Voedingswaarde per 100 gram