Kip Hawaii

Voorbereiden

• Meng de ingrediënten voor de marinade en roer goed door. Schep de kip door de marinade en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

Bereiden

1. Kook de rijst. Maak intussen de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op.
2. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de paprika's en ui circa 2 minuten. Voeg de kip toe (zoveel mogelijk zonder de marinade) en bak 2 minuten op een hoge stand.
3. Voeg de marinade en de ananas toe en laat circa 5 minuten pruttelen, tot de kip gaar is. Voeg naar smaak nog wat ananassap toe.
4. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep de kip met de saus erop. Garneer met wat peterselie.

Tip

Gebruik voor dit recept verse ananas in plaats van uit blik. Maak hiervoor ½ ananas schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Nog lekkerder: bestrooi de kip Hawaii met een handje pinda's.

Voedingswaarde per 100 gram