Italiaanse kip uit de oven

Voorbereiden

• Verwarm de oven voor op 200°C.

Bereiden

1. Dep de kip goed droog met keukenpapier.
2. Leg de kip in de ovenschaal en wrijf het vel in met de boter.
3. Bestrooi de kip rondom met grof (zee)zout, peper en de rozemarijnnaaldjes.
4. Stop een paar gepelde teentjes knoflook in de holte van de kip en leg de rest van de gepelde teentjes knoflook in de ovenschaal.
5. Verdeel de olijven over de schaal en giet het bier erbij.
6. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en gaar de kip circa 1,5 uur in het midden van de oven.
7. Verwijder het folie na 1 uur oventijd en bak de kip nog 30-40 minuten verder.
8. Bestrijk de kip tussendoor met het braadvocht uit de ovenschaal.

Tip

Dit recept is lekker met een frisse salade en (oven)gebakken krieltjes met schil.

Wijnadvies

Kip en chardonnay is een klassieke combinatie: kies voor Hacienda Chardonnay Reserve uit Chili.

Voedingswaarde per 100 gram