IJsbergsla van de barbecue met feta

Bereiden

1. Bestrijk de kwarten ijsbergsla met 2 eetlepels olie. Rooster aan beide kanten op de barbecue tot er grillstrepen zichtbaar zijn.
2. Bestrijk de feta met de rest van de olie en rooster deze ook aan beide kanten op de barbecue tot er grillstrepen ontstaan.
3. Bereid intussen de dressing. Verwarm de cre`me frai^che zonder te koken. Roer er rasp en sap van de citroen, de gehakte muntblaadjes, yoghurt en zout en peper door. Zorg ervoor dat de dressing niet te warm wordt.
4. Leg de ijsbergsla op borden, besprenkel met de dressing en verkruimel de feta erover.

Tip

Je kunt de sla eventueel ook grillen in een grillpan. Liever een koude dressing? Deze dressing kun je ook maken zonder de cre`me frai^che te verwarmen. Vervang de citroen-muntdressing door een yoghurtdressing naar keuze.

Wijnadvies

Een heerlijk, fris begin van een barbecue. Zeker met een glas Jean Sablenay Sauvignon Blanc erbij.