Grootmoeders kippensoep

Bereiden

1. Breng 2 liter water met de kip en bouillontabletten in een soeppan aan de kook. Schep het schuim eraf.
2. Voeg wortel, ui, prei, peperkorrels, tijm en rozemarijn toe. Laat circa 1 uur trekken op een lage stand tot de poten van de kip loslaten. Neem de kip uit de pan en laat afkoelen.
3. Zeef de bouillon en vang deze op (de gezeefde groenten worden niet meer gebruikt). Giet de bouillon terug in de soeppan en voeg de ingrediënten voor de vulling toe.
4. Kook de soep zachtjes circa 5 minuten. Pluk intussen het vlees van de kip, snijd het kleiner en voeg toe aan de soep. Warm nog even door.

Voedingswaarde per 100 gram