terug
  2. Home/
  3. Alle recepten/
  4. Groentecurry met ei en rijst

Groentecurry met ei en rijst

Groentecurry met ei en rijst product foto
4 personen
Eenvoudig
30 minuten
Hoofdgerecht

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de sperziebonen 5 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
  2. Verhit de olie en fruit hierin komijn, ui, rode peper en kerriepoeder. Schep de prei, bloemkool en wortel erdoor en bak deze even mee.
  3. Giet de kokosmelk en bouillon erbij en kook zachtjes 12-15 minuten. Kook intussen de rijst.
  4. Schep de sperziebonen de laatste 5 minuten door de curry. Serveer de curry met de eieren en de rijst.

Variatie

Vervang kokosmelk eens door tomatensap. Neem in plaats van kerriepoeder currypasta.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 21 g
Vet 35 g
Koolhydraten 64 g
Energie 675 kcal

Gerelateerde producten

  • per 500 gram 1.69
Sperziebonen product foto
1. 69

Hoogvliet Sperziebonen

Ca. 500  gram
Arachideolie product foto
4. 45

G'woon Arachideolie

1  liter
Zonnebloemolie product foto
3. 18

Reddy Zonnebloemolie

1  liter
Komijnzaad gemalen product foto
3. 42

Verstegen Komijnzaad gemalen

37  gram
Uien product foto
1. 25

Hoogvliet Uien

1  kilo
Kerrie product foto
2. 93

Verstegen Kerrie

40  gram
Prei product foto
1. 19

Hoogvliet Prei

Ca. 500  gram
Bloemkoolroosjes product foto
2. 23

Bonduelle Bloemkoolroosjes

400  gram
Bospeen product foto
1. 55

Hoogvliet Bospeen

1  stuk
Kokosmelk product foto
1. 32

Sum & Sam Kokosmelk

400  milliliter
Witte rijst product foto
1. 49

G'woon Witte rijst

1  kilo