Geroosterde pompoen met chorizo

Geroosterde pompoen met chorizo product foto
4 personen
Gemiddeld
60 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Hussel de pompoen en chorizo op de bakplaat om met 2 eetlepels olijfolie en rooster in de oven in 35 minuten goudbruin.
  2. Draai de parten pompoen halverwege om. Kook intussen de rijst.
  3. Maal de ingredienten voor de saus met 1 eetlepel olie fijn in een keukenmnachine en breng op smaak met zout en peper. Leg de pompoen en chorizo eventueel op een schaal en sprenkel de saus erover.
  4. Serveer met de rijst en de rest van de saus.