Geroerbakte venkel met garnalen

Bereiden

1. Kook de rijst. Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de venkel toe en fruit nog 10 minuten, tot de venkel beetgaar is en de uien zijn gekaramelliseerd.
2. Dep de garnalen droog en zet de warmtebron hoger. Roerbak de garnalen met de rode peper 2 minuten mee tot de garnalen gaar zijn.
3. Breng op smaak met de vissaus en bestrooi met het venkelgroen. Serveer met de rijst.

Tip

Vervang de garnalen in dit recept voor een vegetarische roerbakschotel door reepjes oesterzwam.

Wijnadvies

Een echte liefhebber van Chardonnay. Van Danie de Wet tot Park Villa, van Hardy’s tot Viña Maipo.

Voedingswaarde per 100 gram