Gepofte-bietensoep

Gepofte-bietensoep product foto
4 personen
Gemiddeld
25 minuten

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de bieten kruislings in, maar niet helemaal door. Bestrooi met wat zout en verpak ze apart van elkaar in een stuk aluminiumfolie.
  • Pof de bieten circa 1 uur in de oven. Laat afkoelen, schil de bieten en snijd ze in blokjes.

Bereiden

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, komijn- en korianderpoeder en de bietjes toe en warm 5 minuten door.
  2. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep en breng op smaak met zout en peper.
  3. Serveer de bietensoep in 4 kommen en bestrooi met de geitenkaas en peterselie.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 10 g
Vet 12 g
Koolhydraten 14 g
Energie 215 kcal

Gerelateerde producten