Gents stoofvlees

    Gents stoofvlees product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    30 minuten

    Ingrediënten

    Bereiden

    1. Bestrooi het vlees met bloem, zout en peper. Verhit de boter en de olie en bak hierin de vleesblokjes lichtbruin. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten.
    2. Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees.
    3. Voeg kruidnagels, laurier- blaadjes, suiker en azijn toe en stoof met deksel zachtjes 1,5 uur.
    4. Bestrijk het brood met de mosterd en snijd het in kleine blokjes. Schep ze door het vlees en stoof nog zachtjes 1 uur.
    5. Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes en serveer het stoofvlees met Vlaamse frieten en rode kool of appelcompote.

    Wijnadvies

    Bij zoetzure stoofvleesgerechten waarin donker bier verwerkt is past een vol, fris, zoet bruin biertje!

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 34 g
    Vet 26 g
    Koolhydraten 18 g
    Energie 460 kcal