Gekonfijte kip

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 150°C. Wrijf de kippenpoten in met grof zout en peper en leg ze in een braadslee.
2. Haal de knoflookteentjes los van de bol, maar pel ze niet. Steek de knoflookteentjes, rozemarijn en laurier tussen de kip en giet de olijfolie erover.
3. Zet de braadslee onafgedekt in de oven en laat de kip in ruim 2 uur gaar worden.
4. Zet de ovengrill aan als de kip gaar is. Schep de kippenpoten uit de olie en leg ze met het vel naar boven op een bakplaat. Zet ze een paar minuten onder de grill.

Tip

Lekker met een salade met mosterddressing en gebakken aardappelen of frietjes.

Variatie

Rozemarijn kan worden vervangen door verse tijm, oregano of salie.

Wijnadvies

Echt een Beaujolais Villages-gerecht. Of anders toch wel met zo’n andere licht gekoelde rode: Bourgogne Pinot Noir of Domaine Brunet.

Voedingswaarde per 100 gram