Geglaceerde wortel met honing en citroen

Bereiden

1. Verwijder het groene blad van de wortels, maar laat ze wel heel met een stukje groen er nog aan. Was de groente goed.
2. Leg de wortelen zoveel mogelijk naast elkaar in een pan. Voeg de boter, gemengd met honing, mosterd, citroensap en zout toe en stoof de wortel beetgaar in circa 15 minuten.
3. Garneer eventueel met wat citroenschilletjes.

Tip

Gebruik lange repen winterwortel in plaats van bospeen.

Variatie

Vervang mosterd door komijnzaad.

Voedingswaarde per 100 gram