Geglaceerde wortel met gember en sesam

Bereiden

1. Schil de wortels en snijd het groene loof eraf. Laat de wortels heel.
2. Laat 25 gram boter smelten in een wijde pan waar de wortels in passen. Schep ze op hoge stand een paar minuten om in de boter en voeg dan een eetlepel geraspte verse gember, een eetlepel citroensap, een eetlepel suiker of honing en 100 ml water toe.
3. Zet de warmtebron lager en schud de wortels om. Leg het deksel op de pan en laat de wortels in circa 5 minuten beetgaar stoven. Schud de wortels regelmatig om zodat ze allemaal worden bedekt met een laagje stroperig vocht.
4. Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes goudbruin en strooi deze voor het serveren over de geglaceerde wortels.

Voedingswaarde per 100 gram