Fruitige kokosvla met hazelnotenpraliné

Bereiden

1. Verwarm de suiker met 2 eetlepels water in een steelpan op een lage stand..
2. Roer tot de suiker is opgelost.
3. Breng aan de kook zonder te roeren en bestrijk de binnenkant van de pan net boven de siroop met water zodat er geen suikerkristallen kunnen ontstaan.
4. Laat de siroop 2-3 minuten doorkoken tot een goudbruine karamel.
5. Voeg de hazelnoten toe.
6. Schenk de massa voorzichtig op de bakplaat en laat dun uitlopen.
7. Laat afkoelen en breek de praliné in stukjes.
8. Klop de slagroom lobbig en schep deze met de likeur door de vla.
9. Schep de vla in glazen, verdeel de vruchten erover en garneer met stukjes hazelnotenpraliné.

Tip

Vervang in het recept de hazelnoten door amandelschaafsel. Neem vanille vla in plaats van blanke vla.

Voedingswaarde per 100 gram