Filobakjes met garnalen en limoen-avocadocrème

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Schep de garnalen in een kom en roer de cajunkruiden erdoor.
3. Snijd de vellen filodeeg in vieren en bestrijk met boter. Druk steeds voorzichtig 2 filodeegvellen in de muffinbakjes. Bak de bakjes in de oven in circa 15 minuten krokant. Laat afkoelen.
4. Schep het vruchtvlees uit de avocado's en meng met de crème fraïche, limoensap, koriander en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de garnalen circa 5 minuten op een hoge stand.
6. Schep de avocadocrème in de filobakjes, leg de garnalen erop en bestrooi met nog wat koriander.

Voedingswaarde per 100 gram