Drie-in-de-pan

Voorbereiden

• Doe de bloem met een mespuntje zout, het ei en de helft van de melk in een kom en meng met de garde of met de mixer tot een glad beslag. Meng er de resterende melk en de rozijnen door en laat het beslag circa 30 minuten rusten.

Bereiden

1. Verhit een klontje boter in een koekenpan met een dikke bodem en een anti-aanbaklaag.
2. Schep met voldoende tussenruimte 3 lepels beslag in de pan en laat de pannenkoekjes op middelhoge stand circa 3 minuten bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant droog is.
3. Keer met behulp van een paletmes of een spatel om en laat de onderkant in circa 1 minuut goudbruin bakken.
4. Laat de pannenkoekjes uit de pan op een bord glijden en bak de overige pannenkoekjes op dezelfde manier.
5. Houd ze warm op een pan met heet water of in een op 100°C voorverwarmde oven. Of warm ze op in de magnetron.
6. Zet suiker (gewone suiker, bruine basterdsuiker of poedersuiker), stroop, honing en jam op tafel.

Voedingswaarde per 100 gram