Crêpes met camembert en bieslook

Voorbereiden

• Klop de eidooiers met de melk en voeg de bloem in gedeeltes toe. Klop tot een glad beslag. Klop de eiwitten met zout en peper stijf in een vetvrije kom. Spatel het eiwit luchtig door het beslag en laat dit circa 30 minuten rusten.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Verhit een klontje boter en bak van het beslag 4 zo dun mogelijke pannenkoeken.
3. Verdeel de camembert over de crêpes en vouw de zijkanten dubbel.
4. Leg ze op de bakplaat en verwarm 5-6 minuten in het midden van de oven tot de kaas een beetje smelt.
5. Maak af met wat bieslook en noten.
6. Lekker met een tomatensalade en sla.

Tip

Vervang in het recept de camembert door brie.

Voedingswaarde per 100 gram