Couscoussalade met abrikozen en geitenkaas

Bereiden

1. Los het bouillonblokje op in 600 ml kokend water en giet dit op de couscous.
2. Roer de abrikozen erdoor en laat afgedekt circa 5 minuten wellen.
3. Roer vervolgens door met een vork en laat uitgespreid op een grote schaal afkoelen.
4. Meng de couscous met de kruiden, geitenkaas en noten. Klop het citroensap los met de honing en olie en schep de dressing door de couscous. Breng eventueel extra op smaak met zout en peper. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Voedingswaarde per 100 gram