Couscous met bleekselderij en rozijnen

Bereiden

1. Meng de couscous in een kom met de kerrie, komijn, rozijnen en 4 eetlepels olijfolie. Schenk kokend water over de couscous totdat deze net onder staat en laat circa 5 minuten wellen.
2. Roer de couscous los met een vork, voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
3. Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de bleekselderij toe en bak deze nog 3 minuten mee. Schep de ui en bleekselderij door de couscous. Voeg de peterselie toe en verbrokkel de feta over de couscous met bleekselderij.

Tip

Serveer bij dit recept gegrilde kip uit de oven.

Wijnadvies

Lekker recept met I am Pinot Grigio, zeker als je er gegrilde kip bij serveert.

Voedingswaarde per 100 gram