Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse

Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse product foto
4 personen
Gemiddeld
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Meng de courgette met de ui, eieren, het bakpoeder en bakmeel tot een dik beslag. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin op middelhoge stand 2 kleine pannenkoekjes van het beslag.
  2. Herhaal met de rest van de olie en het beslag. Meng de hu¨ttenka¨se met 4 eetlepels munt, citroenrasp en -sap.
  3. Verdeel de pannenkoekjes over borden en schep de hu¨ttenka¨se in het midden erop. Garneer met de overige munt en serveer warm.