Chocoladepavlova met kiwi

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 150ºC.
2. Teken 8 cirkels van circa 10 cm Ø op het bakpapier.
3. Klop de eiwitten met een mixer stijf in een vetvrije kom.
4. Voeg de basterdsuiker toe en klop het eiwit tot glanzende pieken.
5. Voeg de maizena toe en klop goed door elkaar.
6. Verdeel het eiwitmengsel over de cirkels op het bakpapier en maak een klein kuiltje in het midden.
7. Bak de pavlova’s in de oven in circa 1 uur gaar.
8. Schakel de oven uit en laat de pavlova’s nog circa 1 uur in de oven staan.
9. Smelt de chocolade au bain-marie of circa 2 minuten in de magnetron op 400 Watt.
10. Bedruppel de pavlova’s met een lepel gesmolten chocolade.
11. Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig.
12. Schep de room in de kuiltjes van de pavlova’s en leg de partjes kiwi erop.
13. Besprenkel eventueel met de honing.

Tip

Bak de pavlova’s een dag van tevoren en bewaar ze in een goed afgesloten trommel. Voeg 25 gram grof gemalen amandelen of hazelnoten toe aan het eiwitschuim.

Voedingswaarde per 100 gram