Chocoladekruidcake met peren, dadels en walnoten

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Snijd 3 peren in blokjes van 2x2 cm.
2. Klop de boter met de suiker luchtig. Mix een voor een de eieren erdoor en roer de melk erdoor.
3. Spatel de bloem, het bakpoeder, cacaopoeder en de koekkruiden erdoor. Schep de perenblokjes, dadels en tweederde van de walnoten door het beslag.
4. Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met bakpapier en verdeel het beslag over de vorm. Strijk de bovenkant glad.
5. Snijd de overige 2 peren in plakjes en leg deze in een cirkel op het beslag. Bestrooi met de rest van de walnoten en bak de cake circa 1,5 uur in het midden van de oven.
6. Controleer met een séprikker of deze er schoon uitkomt en het gebak gaar is. Laat de cake buiten de oven circa 5 minuten afkoelen en neem daarna uit de vorm. Besprenkel de chocoladekruidcake met strepen karamel- of chocoladesaus.

Tip

Vervang de koekkruiden in dit recept door kaneelpoeder. Neem pecannoten in plaats van walnoten.

Voedingswaarde per 100 gram