Carpaccio rolletjes

Carpaccio rolletjes product foto
5 personen
Eenvoudig
20 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Snijd met een dunschiller over de lengte van de komkommer 5 slierten. Laat de slierten komkommer uitlekken op keukenpapier zodat ze zo min mogelijk vocht meer bevatten.
  2. Meng in een kommetje 2 el mayonaise met 1 tl pesto.
  3. Neem een sliert komkommer en beleg voor 3/4 met carpaccio. Draai om zodat de carpaccio onderop ligt en besmeer de andere kant met wat pesto-mayonaise.
  4. Plaats wat rucola ertussen en wat Parmezaanse kaas, peper, zout en pijnboompitten.
  5. Rol voorzichtig op (zoals een wraprolletje) en bindt eventueel af met een stengel bieslook.

Gerelateerde producten