Broodje ei met spinazie en zalm

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Snijd een kapje van de broodjes af en hol ze voorzichtig uit. Smeer de binnenkant in met boter en bestrooi met zout en peper.
3. Verdeel de zalm en spinazie over de broodjes, breek boven ieder broodje 1 ei en bestrooi met zout en peper.
4. Bak de broodjes circa 10 minuten in de oven.
5. Neem de broodjes uit de oven, dek af met aluminiumfolie en bak nog circa 20 minuten verder, totdat het ei is gestold.
6. Bestrooi de broodjes met wat bieslook en serveer direct.