Broccoli-quiche met bosui en spekjes

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de quichevorm in.
2. Kook de broccoliroosjes circa 3 minuten en giet ze af. Spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
3. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en bekleed de vorm met het deeg. Prik de deegbodem in met een vork.
4. Bak de spekblokjes uit in een droge, hete koekenpan. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper.
5. Verdeel de broccoli, spekblokjes, bosui en geraspte kaas over de deegbodem. Giet het eimengsel erover en bak de taart in de oven in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
6. Lekker met een tomaten-komkommersalade.

Tip

Voeg voor wat meer pit 2 theelepels kerriepoeder toe aan het eimengsel. Vervang de broccoli in dit recept door prei.

Voedingswaarde per 100 gram