Bonenballetjes met spek

Voorbereiden

• Spoel de bonen af onder koud water en laat goed uitlekken in een vergiet. Schep ze met de ui, knoflook, gehaktkruiden, eidooier en mosterd in een keukenmachine en maal grof. Voeg als het mengsel te vochtig is eventueel wat paneermeel, beschuit of havermou

Bereiden

1. Bak de spekblokjes uit in een droge, hete koekenpan. Schep ze uit het bakvet en houd apart.
2. Bak de bonenballetjes circa 10 minuten om en om in het spekvet tot ze gaar en bruin zijn. Schep de spekjes terug in de pan en warm nog 1 minuut mee.
3. Serveer de bonenballetjes met appelstroop, augurkjes en zilveruitjes. Lekker met aardappelpuree.

Voedingswaarde per 100 gram