Bloemkoolcurry

Bloemkoolcurry product foto
4 personen
Eenvoudig
25 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de bloemkool, aardappel, paprika en currypasta 3-4 minuten. Voeg de kokosmelk en 100 ml water toe en stoof zachtjes 6-8 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de eieren toe.
  2. Meng de yoghurt met de koriander, zout en peper. Serveer de bloemkoolcurry met een swirl korianderyoghurt en naanbrood.

Tip

Vervang de paprika in dit recept door sperziebonen.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 25 g
Vet 34 g
Koolhydraten 63 g
Energie 665 kcal

Gerelateerde producten