Bietjes in het zuur

Bereiden

1. Maak de bieten schoon en schaaf ze met een dunschiller of mandoline in dunne plakjes.
2. Kook intussen de azijn, 200 ml water, suiker en gember 4 minuten, totdat de suiker is opgelost. Laat even afkoelen.
3. Schep de bieten in een schone weck- of jampot en giet het lauwwarme azijnmengsel en de plakjes gember erbij.
4. Laat afkoelen, draai het deksel erop en laat minimaal 1 nacht staan voor het serveren.

Tip

Afgesloten zijn deze bietjes in het zuur circa 2 weken houdbaar in de koelkast.

Voedingswaarde per 100 gram