Avocadosalade met abrikozen en geitenkaas

Bereiden

1. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan en houd apart.
2. Scheur of snijd de sla iets kleiner en meng met de bladselderij.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep de helft ervan door de gemengde sla. Verdeel de sla over 4 borden.
4. Leg daarop de partjes avocado, abrikozen en amandelen. Verdeel de geitenkaas erover en besprenkel de salade met de rest van de dressing. Bestrooi eventueel met granaatappelpitten.

Tip

Lekker met een soepstengel of stokbrood. Neem plakjes brie in plaats van geitenkaas voor dit recept.

Voedingswaarde per 100 gram