Aardappeltaart met geitenkaas en honing

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kook de aardappelplakjes in water met zout in circa 15 minuten beetgaar.
3. Giet de aardappelplakjes af en laat ze iets afkoelen.
4. Vet de taartvorm in met olie. Bekleed de vorm met bakpapier en vet dit ook licht in.
5. Smelt de boter en meng de afgekoelde boter door de crème fraîche en de honing.
6. Klop de eieren los en meng de tijm en de geraspte kaas erdoor. Meng het eimengsel door de crème fraîche.
7. Schep de aardappelplakjes en het eimengsel in de taartvorm. Strijk de bovenkant glad.
8. Bak de aardappeltaart 30-35 minuten in het midden van de oven totdat de bovenkant goudbruin is.
9. Laat de taart iets afkoelen in de vorm en snijd in stukken.

Wijnadvies

Een fraaie witte huiswijn, lekker koel geschonken, is hier op zijn plaats.

Voedingswaarde per 100 gram