Aardappelblini met zalm en dille-citroenroom

    Aardappelblini met zalm en dille-citroenroom product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    30 minuten

    Ingrediënten

    Bereiden

    1. Kook de aardappels gaar in water met zout en stamp ze tot een fijne puree.
    2. Roer de bloem en 2 eetlepels cème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
    3. Klop de eieren erdoor tot het een dik beslag is. Klop de rest van de crème fraîche met een elektrische mixer in een kom stijf met de citroenrasp en een eetlepel citroensap.
    4. Verwarm steeds een beetje bakproduct in een kleine koekenpan en bak 4 dikke pannenkoekjes van het beslag.
    5. Leg ze op de bordjes en schep op elk pannenkoekje een lepel citroenroom en een paar plakjes zalm. Garneer met mooie takjes dille en versgemalen peper.

    Tip

    Vervang de kruimige aardappels eventueel voor kant-en-klare aardappelpuree.

    Wijnadvies

    Aanraders komen uit de Sauvignon Blanc-hoek: Sea Breeze, Berg Schaduw en Eco Balance bio.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 14 g
    Vet 20 g
    Koolhydraten 19 g
    Energie 314 kcal

    Gerelateerde producten