Fresh & easy Verspakket hartige taart

• Bereiding: 30 minuten
• Oventijd: 30-40 minuten
• Aantal personen: 8 punten

Inhoud:

• 2 Wortels
• Paprika
• Prei
• Ui
• Knoflook
• Peterselie
• Zakje bodemmix hartige taart (150g)
• Zakje kruidenmix (45g)

Zelf toevoegen:

• 4 eieren
• 150ml melk
• 125g spekjes
• 200g geraspte kaas
• 50g boter
• 2 el (olijf)olie

Vegetarisch:

Benodigdheden

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de springvorm met bakpapier.
2. Doe de bodemmix met 50g ongezouten boter en 50ml water in een beslagkom en kneed het geheel tot een soepel deeg. Dek de beslagkom af met folie en laat 10 minuten staan bij kamertemperatuur. Bekleed hierna de bodem van de springvorm met een laagje deeg en de randen tot een hoogte van 3-4 cm.
3. Pel en snipper de ui en knoflook en snijd de paprika, wortels en prei in stukjes. Was de peterselie en hak deze fijn.
4. Verhit (olijf)olie in een hapjes- of braadpan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, wortel en prei toe en bak 5 minuten mee op middelhoge vuur. Bak in een andere pan de spekjes uit en voeg ze toe aan de groenten. Verdeel de vulling over de deegbodem.
5. Meng de melk, eieren en kruidenmix in een kom. Klop dit 2 minuten, voeg de helft van de geraspte kaas en fijngehakte peterselie aan het mengsel toe en giet het vervolgens over de groenten. Bestrooi de bovenkant van de taart met de overgebleven geraspte kaas en bak de taart in 30-40 minuten gaar en goudbruin.

• Recepttip: Varieer eens door de geraspte kaas op de bovenkant te vervangen door brie.