Traditionele Hollandse gehaktbal met uitjes en jus

Bereiden

1. Verwarm 2 eetlepels van de boter in een braadpan en bak de ui op middelhoge stand in 5 minuten lichtbruin.
2. Laat het brood weken in de melk en verkruimel het brood boven het gehakt.
3. Haal de gebakken uien uit de boter en voeg de gebakken ui samen met de gehaktkruiden en het ei toe aan het gehakt.
4. Kneed het gehaktmengsel goed door en vorm er 6 tot 8 gehaktballen van. Laat de gehaktballen vervolgens minimaal een halfuurtje opstijven in de koelkast.
5. Verwarm de rest van de boter in dezelfde pan waar de uien in gebakken zijn en bak de gehaktballen rondom bruin.
6. Voeg een paar eetlepels water toe en laat de ballen in circa 10 minuten op lage stand gaar worden. Draai ze af en toe om en leg geen deksel op de pan.

Wijnadvies

Rode wijn doet het goed een Hollandse gehaktbal. Met Côtes du Rhône heeft u een goede compinatie te pakken. Wijncategorie 2.

Voedingswaarde per 100 gram