Snelle biefstuk met lente-ui

Voorbereiden

• Schep de biefstukplakjes om met maïzena, 1 eetlepel olie en zwarte peper en laat het vlees 10 minuten staan.
• Zet de rijst op en kook deze gaar.

Bereiden

1. Zet de wok op de hoogste stand en verwarm hem 1 minuut voor. Schenk er 5 eetlepels olie in, draai deze rond in de wok tot de olie heet is.
2. Roerbak de knoflook 10 seconden.
3. Voeg dan de biefstukplakjes toe en roerbak, nog steeds op een hoge stand, 20 seconden.
4. Schenk de beide sojasauzen langs de rand van de wok erbij en schep direct daarna de biefstukplakjes met een schuimspaan uit de pan.
5. Voeg 100 ml water en het bouillon­tablet toe en breng dit aan de kook.
6. Schep de roerbakmix bij de saus in de wok en verhit het geheel op halve stand al omscheppend 5-7 minuten.
7. Zet weer op hoge stand, schep de biefstukplakjes en de lente-ui in de wok, voeg de sesamolie toe, meng het door elkaar en serveer het gerecht op borden.

Variatie

Vervang de roerbakmix door 1 prei in ringen, 1 rode ui in ringen en 200 gram champignons in plakjes.

Wijnadvies

Een echt roodgerecht. Met een fles cabernet sauvignon zit u altijd goed, bijvoorbeeld de Hills of California, een Sunny Mountain of de Que Mas.

Voedingswaarde per 100 gram