Nacho´s met avocadosalsa

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Schil de avocado, pureer het vruchtvlees en roer het citroensap erdoor.
3. Snipper de ui fijn. Kruis de trostomaten in, leg ze even in kokend water, zodat je het velletje er makkelijk kunt afhalen. verwijder de zaadjes en snijd ze in gelijke blokjes.
4. Schep de helft van de ui en de tomaat door de avocadopuree.
5. Doe de tortillachips in een ovenschaal en bestrooi ze met geraspte kaas. Zet de tortillachips met kaas in het midden van de oven totdat de kaas licht gesmolten is.
6. Schep hier en daar wat avocadosalsa en zure room over de gesmolten kaas.
7. Strooi wat chilipoeder over de nacho's en verdeel de rest van de uien en de tomaten met de koriander erover.

Tip

Maak zelf nachochips:Steek rondjes uit 2 wraptortilla's (kant-en-klaar) en bestrijk deze met olie. Leg ze naast elkaar op de bakplaat en strooi er voor hartige chips kaas en/of paprikapoeder over en voor zoete chips poedersuiker. Bak ze in een oven van 180°C in ca. 7 minuten lichtbruin en knapperig.

Variatie

De tomatenblokjes kunnen worden vervangen door miniblokjes rode paprika.

Voedingswaarde per 100 gram