Lente-tiramisu met mascarpone-lemon curd, aardbeien en frambozen

Bereiden

1. Klop de slagroom stijf. Roer de mascarpone los samen met de 2/3 van de lemon curd. Spatel het mascarpone-lemon curd mengsel door de slagroom.
2. Doop de helft van de lange vingers een voor een in de frambozenlimonade en verdeel over de bodem van de schaal of over de bodem van 8 glaasjes.
3. Spatel de helft van het roommengsel gelijkmatig over de lange vingers. Verdeel de helft van de frambozen en aardbeien over de room.
4. Herhaal nogmaals en decoreer met de rest van de lemon curd, de frambozen en aardbeien. Laat de tiramisu minimaal een uur opstijven in de koelkast.