Kip madras

Bereiden

1. Maak de sperziebonen schoon. Schil de appel en snij deze in blokjes. Snij ook de kipfilet in blokjes. Meng in een kom de inhoud van het zakje 'marinade' met 3 eetlepels olie of Blue Band Vloeibaar en voeg de kipblokjes hier aan toe. Roer het geheel goed d
2. Kook ondertussen de rijst in ruim water in 10 min. gaar. Giet de rijst af in een vergiet. Laat even uitdampen en roer goed om.
3. Kook de sperziebonen in ruim water in 10 min. gaar.
4. Verhit een koekenpan of wok met Blue Band Vloeibaar en bak hierin de gemarineerde kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg als eerste de inhoud van het zakje 'saus' bij de kipblokjes en vervolgens 350 ml water. Breng het geheel al roerend aan de kook. 
5. Roer de crème fraîche door het kipmengsel en laat het 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze kort mee.
6. Serveer de rijst, de sperziebonen en het kipmengsel apart van elkaar.

Tip

Voeg stukjes ananas toe in plaats van appel.

Variatie

Vervang de sperziebonen door een bloemkool in roosjes gesneden. Eet smakelijk!

Voedingswaarde per 100 gram