Gevulde hele kip

Voorbereiden

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Meng de ingrediënten voor de vulling in een vijzel of keukenmachine.
• Spoel de kip van binnen en buiten schoon onder de kraan en dep goed droog met keukenpapier.
• Duw met de vingertoppen voorzichtig onder het borstvel van de kip zodat dit los komt van het vlees, maar maak het niet kapot.
• Duw vanaf de borst ook het vel van de poten los.
• Duw de botervulling tussen het vlees en het vel en wrijf goed uit zodat het meeste vlees ermee is bedekt. Dit zal niet lukken bij de rug van de kip, laat deze voor wat hij is.

Tip

Deze gevulde kip is lekker met salade of geroosterde groenten en stokbrood.

Variatie

Een stevige Bourgogne pinot noir past uitstekend bij een bourgondisch recept als gevulde hele kip. Wijncategorie 3.

Voedingswaarde per 100 gram