De varkenshaas kunt u ook vervangen door kipfilet. Dit gerecht is lekker met geroerbakte verse spinazie. In plaats van witte wijn is een glas droge sherry ook heel lekker. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een Fino of Manzanilla. Dit zijn droge sherrysoorten, die koel geschonken een heerlijk aperitief zijn en ook heel goed passen bij bepaalde visgerechten en perfect samengaan met tapas, Spaanse snacks.
Ga voor bij de varkenshaas met prei en noten voor een droge, stevige witte wijn. In aanmerking komt een fraaie Chardonnay uit Zuid-Afrika; Danie de Wet Chardonnay. Wijncategorie 5.
Eiwit | 30 g |
Vet | 18 g |
Koolhydraten | 1 g |
Kcal | 286 |