Tortellini met pompoen, tomaat en geitenkaas

Bereiden

1. Verhit de olie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Schep de pompoen erdoor en bak deze 2-3 minuten al omscheppend mee.
2. Voeg de gezeefde tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Kook zachtjes 6-7 minuten.
3. Kook intussen de tortellini. Giet af en laat uitlekken.
4. Serveer de tortellini met de pompoensaus en de tomaatjes. Verdeel de geitenkaas en peterselie erover.

Tip

Vervang de spinazietortellini door kaastortellini of kies voor ravioli. Neem in plaats van geitenkaas, roomkaas naturel of gorgonzola.

Wijnadvies

Pirovano Pinot Grigio

Voedingswaarde per 100 gram