Tar-Taartjes

Bereiden

1. Snijd de courgette in dunne plakken en bestrijk de plakken met olijfolie en gril ze aan beide kanten bruin in een grillpan. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
2. Gril ondertussen de runder tartaartjes 1 minuut per kant. Bestrooi ze met zout en peper.
3. Verwarm de ovengrill voor. Verwarm gelijktijdig het frituurvet op.
4. Leg 4 plakken tomaat op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg hierop de tartaartjes en een paar plakken courgette en nog een plak tomaat.
5. Dek af met een plak mozzarella en bestrooi met Parmezaanse kaas.
6. Frituur de Franse frietjes.
7. Zet de (tar)taartjes 2 minuten onder de grill.
8. Zet de tartaartjes in het midden van grote borden en serveer met de frietjes.

Tip

Leuk met een prikkertje er in van kerstomaat en basilicum.

Variatie

De courgette kan worden vervangen door aubergine of paprika.

Wijnadvies

Dit speelse gerecht met rundvlees komt het beste tot zijn recht met de krachtige rode wijn Chateau Les Maurins. Wijncategorie 3.

Voedingswaarde per 100 gram