Stokbroodje tonijnsalade met tapenade

Bereiden

1. Hak voor de tapenade bij de stokbroodjes tonijnsalade de zwarte olijven, de ansjovisfilets en de kappertjes fijn.
2. Meng de mosterd, peper en de olijfolie in gedeelten door de tapenade.
3. Giet de tonijn af, maak deze iets fijner met een vork en schep de mayonaise en de tijm erdoor.
4. Snijd de stokbroodjes horizontaal in. Besmeer de stokbroodjes met de tapenade.
5. Verdeel de sla met daarop de tonijnsalade over de broodjes.
6. Maak de broodjes tonijnsalade met tapenade af met cherry tomaatjes.

Tip

Gebruik op de stokbroodjes tonijn eens groene olijven in plaats van zwarte olijven, eventueel aangevuld met stukjes zongedroogde tomaat. Heeft u tapenade over? De tapenade is ook lekker in combinatie met plakjes mozzarella en tomaat.

Wijnadvies

Als wijn bij het lunchgerecht broodje tonijnsalade gaat de friszure wijn Ana Sauvignon Blanc uitstekend. Wijncategorie 4.

Voedingswaarde per 100 gram