Spinazieschotel uit de wok

Spinazieschotel uit de wok product foto
4 personen
Makkelijk
20 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de eieren in 10 min. hard, spel ze met koud water. Pel de eieren en hak ze fijn.
  2. Fruit de gesnipperde sjalotjes en knoflook in de olie in een wok.
  3. Doe de (schoongeboende) kastanje champignons erbij en bak 3 minuten.
  4. Voeg de spinazie toe en bak op een hoge stand al omscheppend 4 minuten. Voeg peper en zout toe.
  5. Schep het spinaziemengsel in een schaal, verdeel de gehakte eieren erover en bestrooi met geroosterde amandelen.

Tip

De spinazieschotel kunt u uitbreiden met blokjes belegen kaas. In plaats van spinazie is paksoi met Chinese kool ook heel lekker.

Variatie

De spinazieschotel is lekker te combineren met rösti of aardappelpuree.

Wijnadvies

Wij adviseren bij deze spinazieschotel een heerlijk frisse Zuid Afrikaanse Pinotage Rosé. Wijncategorie 7.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 16 g
Vet 20 g
Koolhydraten 6 g
Kcal 268

Gerelateerde producten