Risotto met pompoen

Risotto met pompoen product foto
2 personen
Gemiddeld
30 minuten

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Verwarm de oven voor op 190 graden

Bereiden

  1. Boen de pompoen schoon, schillen is niet nodig.
  2. Verwijder alle zaden en snij in grove stukken.
  3. Plaats de pompoen op een ingevet bakblik en plaats 25 minuten in de oven.
  4. Kook ondertussen de broccoli in 5 minuten gaar.
  5. Verwarm ondertussen de Risotto volgens recept op de verpakking.
  6. Voeg de pompoen, broccoli en erwten toe aan de Risotto.
  7. Serveren met parmezaanse kaas, een paar druppels olijfolie en wat muntblaadjes.

Variatie

1) Gewokte boerenkool met wortel en zonnebloempitten. 2) Bospaddenstoelen, bleekselderij en tijm. 3) Groene pesto, sperziebonen en gegrilde zalm.

Wijnadvies

Een frisse chardonnay

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 4,9
Vet 3,2
Koolhydraten 23,2
Kcal 187

Gerelateerde producten