Paddenstoelen-gehaktburger met spek

Voorbereiden

• Maal in een keukenmachine de portobello’s met de peterselie, knoflook, ui en tijm. Roer het gehakt, ei en paneermeel erdoor en breng op smaak met zout en peper. Maak er met vochtige handen 4 burgers van en laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Bereiden

1. Verhit de olie op middelhoge stand en bak hierin de burgers in 5-6 minuten gaar en goudbruin. Bak in een andere koekenpan de plakken ontbijtspek knapperig.
2. Gril de broodjes op de snijkant. Bestrijk de broodjes met de mayonaise, verdeel de sla erover en leg de hamburger en het knapperige ontbijtspek erop. Serveer de paddenstoelen-gehaktburgers direct.

Tip

Lekker met friet.

Wijnadvies

In dit recept gaat het aardse van de padden­stoelen fantastisch samen met Ana Pinot Noir.

Voedingswaarde per 100 gram